广州中山大学内有一处素食私厨，提前预约，掌勺人天水为三两桌客人做可口健康的晚膳。我问起何为“天水”。他回道“这是茶会上我的名字。”原来私厨还定期举办三五好友的茶会。但是，我还是没明白“天水”的出处。偶尔问起喝茶的朋友，她说应在《茶经》里提到。我仅阅读到，陆羽茶师发现茶的用水以山水的品质最好，其次是江水，然后是井水。匆匆浏览《茶经》，我还没看到“天水”二字。

又过了一段时间，在《敦煌与丝绸之路》（杜斗成、王书庆, 2004）里我发现“天水”。原来天水是个地方，始建于周代，叫做邽戎邑，秦朝设立为邽县，后来有了秦州、天水和成纪等名称，是丝绸之路贸易的周转站。天水多甘泉。杜甫以诗赞美天水的水“香美胜牛乳，可供十方僧”（杜斗成、王书庆, 2004）。阅读到此，心里一叹，“这可了得? 水的味道犹如牛乳甘甜？修行人最讲究身体和意识的归一，好水能帮助修行人获得当下的专注。”

由此，“天水”的来历，我算弄明白了些。陆羽茶师总结山中甘泉冲泡出来的茶水最佳。天水的崇山峻岭蕴育出美味泉水。我找到了茶和天水的关系，也明白茶会上有人自称“天水”。再进一步想象，天水是丝绸之路上的重要中转站。那么茶叶必是那里历来重要的贸易品。忽然，我想穿越，到不同的朝代，走一趟丝绸之路，喝那时的人喝茶。